第28回柔道整復師国家試験 午後6

1→食中毒の原因になるキノコは、食用キノコと外見がよく似た毒キノコが多種類あり、間違って食べてしまうことが主な原因です。

2→アニサキスが原因で発生する食中毒が最も多いです。

3→ボツリヌス菌は毒素型の食中毒を起こします。

4→低温で細菌が死滅するとは、考え難いです。