1→アデノシンは細胞で産生するプリン代謝物である。アデノシン3リン酸を介して細胞活動のエネルギーとなる。
2→アミノ酸は蛋白質を合成する。アミノ酸は20種類あり、必須アミノ酸と非必須アミノ酸にわけられる。必須アミノ酸は食事からの摂取が必須であり、非必須アミノ酸は体内で合成されるため食事から摂取する必要がない。
3→グリコーゲンとは筋肉や肝臓で合成されるエネルギー源となる多糖類である。
4→中性脂肪は3つの脂肪酸がグリセロール分子と結合したものである。食事から取り込まれた脂肪はトリグリセリドとして、脂肪組織で貯蔵される。
